台灣黑豬

平埔黑豬. 源於台灣這塊土地的純正美味黑豬肉. 如同台灣平地的原住民族「平埔族」之歷史脈絡， 原有的基因血統與外來血緣的融合而消逝淡去， 溯回台灣黑豬肉的經典優脂 ...

台灣本土黑豬，曾經是傳統台灣農村重要的經濟動物，脂肪肥美、口感軟嫩的黑豬肉，更是農村美食的代表食材，可惜一樣不敵商用豬種，在消費市場上節節敗退，目前市佔率僅剩 3 ...

有關山「東方明豬」之稱的台灣在地優良黑豬，以獨家「除臭」養殖法幫豬隻做體內環保， 飼料中添加益生菌及酵素，使肉質粗脂肪霜降度提高，口感脆口且豬皮厚實帶著豐沛 ...

2019年4月8日 — 根據台灣畜牧要覽養豬篇的記載，台灣早期有桃園豬，頂雙溪豬跟美濃豬三種黑豬，學者進行DNA分析發現，早期從中國大陸引進到台灣的黑豬，不只這三種，而且 ...

一、 前言 ... 台灣民間習俗需要黑色豬隻祭拜天公，且因黑色豬肉具有肉質美味的特性，故黑色豬隻在苗栗以北之肉品市場仍廣受歡迎，可見黑色豬是具有本土特性及產品區隔的產品 ...

穩定種原，其後端產品才有一致性，業者於種原選擇需考量豬隻繁殖性能、肉質特性及完整選育制度。目前臺灣黑豬包括梅山豬、桃園豬、畜試黑豬一號、高畜黑豬、盤克夏豬及英國 ...

2009年起與臺灣大學動物科學系、屏東科技大學客研所合作，共同推動「六堆黑豬」種緣鑑定及命名計劃。東寶黑豬肉棧採用台灣本土六堆黑豬，飼養過程以人道養， ...

2023年12月11日 — 台灣本土黑豬只有3 種：桃園豬、蘭嶼豬、六堆黑豬. 台灣野豬，即一般人口中的「山豬」，是原住民文化中的重要角色。不過牠雖然是台灣特有亞種，卻非本專題 ...

2021年2月8日 — 鹿兒島黑豬、西班牙伊比利豬都是高級餐廳的美食代表，如今台灣米其林餐廳餐桌上的豬肉，卻捨棄舶來品，改用來自屏東客家村落的六堆黑豬。

2023年5月6日 — 現今台灣白豬市占率約為87%，老一輩童年記憶卻都是以黑豬為大宗，「小時候家裡就是養黑豬，當時白豬可是很稀罕的呢！」中央畜牧場主人蘇鵬分享過往貼補 ...